Prof. dr. Kevin Verstrepen is professor genetica en bierwetenschap aan de Katholieke Universiteit Leuven en deed onderzoek over bier aan Harvard en het MIT. In samenwerking met Dr. Miguel Roncoroni, die zijn doctoraat haalde aan het wijnlab van de universiteit van Auckland, en een team van 15 wetenschappers, werkte hij jarenlang aan het chemisch analyseren, blind proeven en objectief vergelijken van de 252 bieren in deze gids. Samen besloten ze hun kennis en expertise te bundelen om het Belgisch bier eindelijk de diepgaande research te geven waar het al jaren om vraagt.