Toon De Klerck

Toon De Klerck

Toon De Klerck kreeg zijn basisopleiding aan het Instituut "Ter Groene Poorte" in Brugge. Op zijn twintigste kreeg hij de kans om aan de slag te gaan bij Julien Burlat van het sterrenrestaurant "Le Dôme" in Antwerpen. Vijf jaar later werd hij aangesteld als chef patissier in "Hof Van Cleve", driesterrenzaak onder leiding van Peter Goossens. Nadien waagde hij de sprong naar een eigen zaak en is hij sindsdien vaste leverancier bij o.a. het klasserestaurant "l'Epicerie du Cirque", kaasmeester Van Tricht, restaurant Pazzo en vele anderen.

Boeken van deze auteur

Subtitle: 
Bakken - Bereiden - Beleggen
Prijs:€ 29,99