Petits chocolats GOLD - version française
Product details
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Afwerking:
Hardback
Aantal pagina's:
544
Afmetingen:
280x246
Verschijningsdatum:
15/11/2016
EAN:
9789401434942
Nur-code:
Eten en drinken algemeen
Uitgever:
Lannoo
Druk:
1
Petits chocolats GOLD - version française(fr)
Dans Petits chocolats Gold, le maître-chocolatier Jean-Pierre Wybauw dévoile chacun de ses secrets sur le chocolat. Ce livre dresse un panorama entièrement revu et augmenté de l'ensemble des thèmes importants de la série Petits chocolats - grande expérience. Comment confectionner une ganache ? Comment prolonger la durée de conservation de bonbons de chocolat ? Quelles saveurs s'associent le mieux avec le chocolat ? Avec près de 400 recettes, toutes illustrées, et plus de 500 pages, ce livre doit figurer dans la bibliothèque de tout amateur de chocolat. À la fois manuel et source d'inspiration pour le professionnel expérimenté, il fera également le bonheur du cuisinier amateur et du passionné de chocolat.