Sterrenchef Jacob Jan Boerma was mede-eigenaar van het legendarische sterrenrestaurant De Leest (***). In 2021 startte hij samen met Thomas Diepersloot Fine Fleur op in de prestigieuze Botanic Sanctuary in Antwerpen. Anderhalf jaar na de opening kreeg het exquise restaurant al zijn eerste Michelin ster. Copyright foto: Kris Vlegels