Ham
Product details
NULL
Afwerking:
Hardback
Aantal pagina's:
176
Afmetingen:
287x216
Verschijningsdatum:
11/09/2018
EAN:
9789020988048
Nur-code:
Eten en drinken algemeen
Uitgever:
Lannoo
Druk:
1
Ham
Verhalen en recepten met de tophammen van Europa
- De hamvraag eindelijk beantwoord
Europa heeft de heerlijkste hammen: ontdek ze in recepten en verhalen.
Met extra recepten van Massimo Bottura en Geert Van Hecke
In Ham verdiept auteur Stefaan Daeninck zich in de Europese wereldvermaarde hamcultuur. Op zijn boeiende reis neemt hij de lezer mee van de Spaanse pata negra naar de Franse jambon de Bayonne, en van de Italiaanse Prosciutto di Parma naar de Duitse Schwarzwaldschinken en de Vlaamse Ganda Ham.
Daeninck vertelt het verhaal van varken tot ham, met oog voor de specifeke productie- en rijpingstechnieken en voor de onmiskenbare verschillen in geur, textuur, uitzicht en smaak.
Bovendien maakte hij met elk van de tophammen een reeks van smakelijkegerechten.
Boeken van dezelfde auteur(s)
Prijs: | € 29,99 |
Gratis verzending vanaf € 24,99 (Benelux)
Beschikbaarheid:
Uitverkocht