Sportpannenkoek
Sportpannenkoek
08/08/2022
Claudia Van Avermaet bundelt theorie en 60 recepten voor elk type sporter!
Wat eet je op een intensieve trainingsdag als ontbijt?
In Sportfood maakt Claudia Van Avermaet diverse voedingsschema’s op en bundelt ze 60 recepten voor sporters. Een sportpannenkoek is alvast een aanrader om de dag te starten.
Per pannenkoek: 724 Kcal – KH: 120,8g – Vet: 16,3g – Eiwit: 52,6g – Calcium: 334mg – Fosfor: 323mg
Sportpannenkoek
- 2 eieren
- 100 g speltmeel
- 100 ml amandelmelk
- 1 tl honing
- 1 tl bakpoeder
- 30 g eiwitpoeder (optioneel)
Voor in de pannenkoek
- 1 banaan
- chocoladeschilfers
- Klop de eieren los in een kom. Doe er het speltmeel en de amandelmelk bij en daarna de honing en het bakpoeder (en eventueel het eiwitpoeder).
- Neem een pan van 16 à 18 centimeter en giet een deel van het deeg in de pan.
- Snijd de banaan boven de pan in plakjes en strooi er de chocoladeschilfers over.
- Giet er nu het tweede deel van het deeg over, zodat de banaan volledig bedekt is.
- Plaats een deksel op de pan en zet het vuur lager. Laat 3 à 4 minuten bakken.
- Draai de pannenkoek om met een spatel; bak nog even aan deze kant.
SportFood
60 recepten voor meer energie als sporter
Claudia Van Avermaet is al jaren bezig met gezonde voeding en met sport. Nu bundelt ze deze kennis in SportFood. Ben je een recreatieve wandelaar, ga je twee keer week naar de fitness of train je voor een triatlon? Dit boek is er voor ieder type sporter!